mercredi 26 novembre 2008

Macarons

Me voici inscrite à la secte.
Ho la ! Mais non, pas de panique, c'est seulement la secte des macarons... J'aime bien, je craque souvent en faisant mes courses, mais c'est cher et je suis pingre près de mes sous, normal depuis l'enfance je cours après "19 sous pour faire un franc" et mon père n'est plus là pour me gratifier d'une pièce de 100 sous...
Donc il me restait un blanc au frigo, conservé au cas ou... Il y a longtemps j'en faisais des tuiles aux amandes mais on se brûle les doigts à les prendre très vite sur la tôle pour les façonner ; et puis pourquoi pas suivre la mode...
Avec les moyens du bord et la recette de Bulle, que vous trouverez ici, sans colorant, voici la production du jour :
Seule modification, à la sortie du four, poser la feuille sur une surface humide. Décoller les macarons de la feuille en est facilité (attendre qu'ils soient froids).

Maintenant je dois passer à la vitesse supérieure :
  • acheter ce qui me manque (c'est pâlichon, tout ça, va peut-être falloir forcer sur les colorants...)
  • en faire une bonne fournée juste avant d'aller voir numéro 2, alias Fifi. Ce sera peut-être plus facile : pas de pesées de préparateur en pharmacie ! (peser 8 g de sucre ...)
  • touiller avec la maryse un petit machin comme ça n'est pas des plus confortable !
  • varier les parfums, le parfum café, j'adore ! entre autres...
  • et progresser dans la régularité des volumes...

11 commentaires:

menus propos a dit…

Pas de problème vu le résultat, tu vas réussir et tu seras "bienvenue au club".

corinne a dit…

C'est tes premiers macarons??? Bravo, vraiment! Les miens ressemblaient à des tas tout plats et craquelés!

Ciorane la pauvresse a dit…

Les colorants chimiques, c'est pas trop mon truc alors je les trouve très bien tes macarons. Ils ont une bonne tête ! Et franchement, quand on voit les essais macaronnesques chez certains, tu peux être fière des tiens.

Bea a dit…

J'ai la chance du débutant, c'est sûr ! mais aussi le bénéfice de toute la longue, douloureuse et fructueuse expérience des pionniers et pionnières de la bloggosphère ! Merci !

Babeth59 a dit…

je suis jalouse!.....je n'ai même pas pu photographier mon essai, car l'aspect ne valait pas le goût!.....mais je l'aurai un jour!...je l'aurai!......

cannelle68540 a dit…

qu'ils sont beaux je suis admirative! je ne vais pas tarder à me laisser embarquer dans la secte des macarons moi aussi...

Nath a dit…

Bravo! Ils sont superbes! J'adore également ceux au café.
J'en profite pour vous proposer un petit jeu gourmand pour les fêtes :
http://nath-appate.blogspot.com/2008/11/jeu-concours-dcorations-gourmandes-de.html
A bientôt!

Hélène (Cannes) a dit…

C'est une secte qui a fait beaucoup d'adeptes ! ;o)) Ils sont très beaux, bravo !
Bonne fin de journée
Hélène

corinne a dit…

Je suis revenue de faire un coucou et te dire merci pour ta réponse et tes encouragements.

Flo Bretzel a dit…

Welcome to the Macaron club!

valerie a dit…

ils sont magnifiques !
reste plus qu'à m'entrainer pour rentrer dans le club !
val